False Bay Windswept Sauvignon Blanc - Waterkloof

Med Waterkloof False Bay Windswept Sauvignon Blanc kommer en førsteklasses hvidvin i det svungne glas. Her viser den en vidunderligt strålende, lys gul farve. Den første næse af False Bay Windswept Sauvignon Blanc afslører noter af citroner, citrongræs og pomelo. De frugtige komponenter i bouqueten får selskab af endnu flere frugtigt-balsamiske nuancer.

Waterkloof False Bay Windswept Sauvignon Blanc præsenterer sig for geniet tørrere end forventet. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller karg, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en utrolig sprød tekstur. Gennem sin vitale frugtsyre afslører False Bay Windswept Sauvignon Blanc sig herligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Coastal Region til slut med god længde. Igen viser der sig noter af lime og kumquat.

Vinifikation af Waterkloof False Bay Windswept Sauvignon Blanc

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne usædvanligt velbalancerede ren druesortvin fra Waterkloof blev der kun høstet førsteklasses druemateriale. Efter håndhøst kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de selekteret og forsigtigt brudt op. Efterfølgende sker der gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring får False Bay Windswept Sauvignon Blanc lov til at harmonisere i flere måneder på den fine gær.

Madparring til Waterkloof False Bay Windswept Sauvignon Blanc

Denne sydafrikanske hvidvin bør nydes godt kølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til grøntsagsgryde med pesto, aspargessalat med quinoa eller stegt ørred med ingefær-pære.

Priser for False Bay Windswept Sauvignon Blanc fra Waterkloof

Denne vin fra Stellenbosch overbeviser ikke kun os, men også kendte kritikere har allerede tildelt den medaljer. Blandt bedømmelserne finder vi for årgangen 2019

• Mundus Vini - Guld

• Flere produkter fra Waterkloof