Les Vignes de Madame Chardonnay - Domaine de la Baume

Den kraftfulde Les Vignes de Madame Chardonnay Domaine de la Baume flyder med en tæt gylden gul farve i glasset. I glasset viser denne hvidvin fra Domaine de la Baume aromaer af guava, appelsinblomst, akacie, papaya og physalis, suppleret af mediterranske krydderurter, grøn peber og garrigue. Domaine de la Baume Les Vignes de Madame Chardonnay præsenterer sig for vinelskeren behageligt tør. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente af en vin i den højere prisklasse. På tungen kendetegnes denne kraftfulde hvidvin ved en utrolig sprød tekstur. Finalen på denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Languedoc, nærmere bestemt fra Coteaux du Languedoc, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Les Vignes de Madame Chardonnay fra Domaine de la Baume

Denne hvidvin fokuserer klart på en druesort, nemlig Chardonnay. Til denne vidunderligt kraftfulde ren-druesort vin fra Domaine de la Baume er der kun anvendt den bedste drueskvar. På tidspunktet for optimal modenhed plukkes druerne til Les Vignes de Madame Chardonnay hurtigt og på en så kølig dag som muligt for at bevare deres aromaer. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og skånsomt knust. Gæringen foregår i edelstålstanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Les Vignes de Madame Chardonnay harmonisere videre i nogle måneder på fin gærceller.

Madparring til Les Vignes de Madame Chardonnay fra Domaine de la Baume

Denne hvidvin fra Frankrig bør nydes godt kølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til wokgrøntsager med fisk, frugtig endiviensalat eller kartoffelpande med laks.

• Flere produkter fra Domaine de la Baume