Bordeaux Blanc - Chateau Grand Plantey

Bordeaux Blanc fra Chateau Grand Plantey i Bordeaux præsenterer i glasset en strålende, lysegul farve. Denne druesorterene franske vin forkæler i glasset med herligt ungdommelige og duftende noter af mirabeller, abrikoser, nektariner og pomelo. Dertil kommer antydninger af ristede hasselnødder, sort te og mørk chokolade.

Chateau Grand Plantey Bordeaux Blanc imponerer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin over 4-euro mærket, fortryller denne franskmand naturligvis med sin fine balance trods al tørhed. Smag kræver jo ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt sprød. I eftersmagen fortryder denne unge hvidvin fra vinregionen Bordeaux til sidst med en god længde. Der viser sig igen antydninger af vinbergspfirsich og lime.

Vinifikation af Chateau Grand Plantey Bordeaux Blanc

Denne hvidvin lægger vægten klart på en druesort, nemlig Sauvignon Blanc. For denne usædvanligt elegante druesorterene vin fra Chateau Grand Plantey er kun fejlfrit druehold blevet brugt. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Bordeaux Blanc hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt for at bevare deres aromaer. Efter høsten kommer druerne straks til kælderen. Her udvælges de og males forsigtigt. Der følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på den fine gær, før vinen endelig tappes på flasker.

Madanbefaling til Chateau Grand Plantey Bordeaux Blanc

Denne franskmand bør nydes bedst meget godt afkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsager til grøntsagssalat med rødbeder, kokos-lime fiskecurry eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Les Grands Chais de France