Lagar de Baixo Bairrada DOC - Quinta de Baixo

Den elegante Lagar de Baixo fra Quinta de Baixo glider med lysende lyserød ind i glasset. I glasset afslører denne rødvin fra Quinta de Baixo aromaer af brombær, suppleret med skovbund, sorte kirsebær og mineraler. Denne rødvin fra Quinta de Baixo er perfekt for folk, der har bedst 0,0 gram sukker i deres vin. Lagar de Baixo kommer temmelig tæt på, da den er vinificeret med kun 0,3 gram rest sukker. Ved smag præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt let og fløjlsagtig. Gennem den moderate frugtsyre flatterer Lagar de Baixo med en cremet mundoplevelse, uden samtidig at ofre friskheden. Dette velmodne afslutning på denne godt lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Beiras, mere præcist fra DOC Bairrada, begejstrer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Lagar de Baixo fra Quinta de Baixo

Denne rødvin lægger klart vægt på en druesort, nemlig Baga. For denne usædvanligt afbalancerede ren-sort vin fra Quinta de Baixo er kun det fineste høstfrugt blevet anvendt. Efter høst bliver druerne straks ført til presseriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter følger fermentering i rustfri ståltank og store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af fermenteringen kan Lagar de Baixo fortsætte med at harmonisere i 22 måneder på finheden.

Spiseanbefaling til Quinta de Baixo Lagar de Baixo

Drik denne portugisiske rødvin bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til braisseret kylling i rødvin, fyldte peberfrugter eller kalvembutzel med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Niepoort