Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG 2016 - Torrevento

I smagen starter Torreventos flagskib vidunderligt kødfuldt og grebent. En koncentreret vin med betydelig længde og grippy, karakteristiske tanniner, der rundes behageligt af med luft uden at miste deres profil. I den overraskende lange finish igen en fin balance mellem frugt og krydderi.

Vinifikation af Torrevento Vigna Pedale Castel del Monte Riserva Rødvin

Druerne kommer fra det DOCG-klassificerede vindyrkningsområde Castel del Monte og stammer fra vinmarker, der kun ligger få hundrede meter fra havet. Det klima, der er modereret af Adriaterhavet, og samtidig den golde, mineralske jordbund sikrer således et fremragende druemateriale. Efter høsten går druerne straks til vinhuset og knuses efter endnu en udvælgelse. Efter en lang maceration starter gæringen i rustfri ståltanke, efterfulgt af aftapning i rustfrit stål og 8 måneders modning. Herefter følger yderligere 12 måneder på store egetræsfade, inden Vigna Pedale Castel del Monte fra Torrevento endelig tappes på flaske.

Madanbefaling til Vigna Pedale fra Torrevento

Nyd denne ekstraordinære rødvin fra Apulien til oksekød, saftige stege, vildt, modne hårde oste og salami.

Priser for Vigna Pedale Castel del Monte Riserva

• Gambero Rosso: 3 glas for 2015
• Bibenda: 4/5 druer for 2015
• I Vini di Veronelli: 93 point for 2015
• Doctor Wine: 93 point for 2015
• Luca Maroni: 90 point for 2015

• Flere produkter fra Torrevento