Das Kreuz trocken - Rings

Den kraftfulde Das Kreuz fra huset Rings lyser med tæt purpurrød ind i glasset. Efter den første svingning afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i klostervinduerne ved glassets kant. Buketten af denne rødvin fra Pfalz fanger med toner af sort kirsebær, surkirsebær, morbær og sorte ribs. Hvis vi dykker dybere ned i aromatikken, tilføjes kanel, peberkagekrydderi og sort te.

På ganen åbner Das Kreuz fra Rings sig behageligt tørt, gripende og aromatisk. Finalen af denne rødvin fra vinregionen Pfalz imponerende med en betydelig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de sand- og grusdominerede jorde.

Vinifikation af Das Kreuz fra Rings

Grundlaget for den kraftfulde Das Kreuz fra Pfalz er druer fra druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Saint Laurent. I Pfalz vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af sand og grus. Das Kreuz er en Old World-vin i bedste forstand, for denne tyske vin udsender en usædvanlig europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. På tidspunktet for optimal modenhed plukkes druerne til Das Kreuz udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og lidt selektive høstmaskiner. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Der følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen er afsluttet.

Madparring til Das Kreuz fra Rings

Denne tyske vin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til kalvesteg med bønner og tomater, braiseret kylling i rødvin eller grøntsagscouscous med oksekadeller.

• Flere produkter fra Weingut Rings