Das kleine Kreuz trocken - Rings

Den i tønden udbyggede Det lille kors fra vinregionen Pfalz præsenterer sig i glasset i en tæt purpur-rød farve. Efter den første svingning afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i kirken vinduerne ved glasranden. Hældt i et Bordeaux-glas afslører denne rødvin fra den Gamle Verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af morbær, blåbær, sort kirsebær og sort ribsg, afrundet af peberkage-krydderi, sort te og mørk chokolade, som fadlagringen bidrager med.

Denne tyske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med kun 0,4 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne tyske vin fortryller naturligvis med fin balance på trods af al tørheden. En fremragende smag kræver ikke nødvendigvis meget sukker. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Gennem sin udprægede frugtsyre afslører Det lille kors sig fantastisk frisk og livlig på ganen. Finalen af denne godt lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Pfalz begejstrer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Rings Det lille kors

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Det lille kors fra Rings er Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Saint Laurent druer. Det lille kors er en vin fra den Gamle Verden igennem og igennem, for denne tyske vin ånder en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen af vine fra den Gamle Verden. Bærerne til denne rødvin fra Tyskland høstes udelukkende i hånden på det optimale modne tidspunkt. Efter håndhøstningen kommer druerne hurtigt til presseriet. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring over 12 måneder i fade af egetræ.

Madparring til Rings Det lille kors

Denne tyske rødvin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til yoghurt-mousse med valmuefrø, rucola-penne eller kalvetailspitz med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Weingut Rings