Kirchberg Weissburgunder trocken - Klumpp

Kirchberg Weissburgunder, der im Fass ausgebaut wurde, stammt aus der Weinregion Baden und präsentiert sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Die erste Nase des Kirchberg Weissburgunder schmeichelt mit Pfirsichen, Weinbergspfirsich und Aprikosen. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Klumpp Kirchberg Weissburgunder begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 2,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Qualitäten abhebt und so diesen deutschen Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance verzaubert. Geschmack benötigt eben nicht zwingend Zucker. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Kirchberg Weissburgunder am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig.

Vinifikation des Kirchberg Weissburgunder von Klumpp

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, nämlich Weißburgunder. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Klumpp wurde nur bestes Lesegut verwendet. Die Reifung des Lesegutes für diesen Weißburgunderwein wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Baden gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem eher moderaten Mostgewicht niederschlägt. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Nach Ende der Gärung wird der Kirchberg Weissburgunder noch für einige Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Kirchberg Weissburgunder von Klumpp

Dieser deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleitwein zu Wok-Gemüse mit Fisch, fruchtigem Endiviensalat oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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