Kallstadter Saumagen Riesling Großes Gewächs - Rings

Med Rings Kallstadter Saumagen Riesling Großes Gewächs kommer en førsteklasses hvidvin i det svingede glas. Heri afslører den en vidunderligt strålende, lysegul farve. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne hvidvin opfatte en perfekt balance, for den tegner sig hverken vandig eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. Næsen på denne hvidvin fra Pfalz forfører med noter af stikkelsbær, nektarin, vinbjerfersken og pære. Hvis vi følger aromatikken videre, kommer der solvarm sten, garrigue og middelhavsurter til.

Kallstadter Saumagen Riesling Großes Gewächs fra Rings er det rigtige valg for alle vinentusiaster, der kan lide så lidt restsødme som muligt i vinen. Samtidig virker den dog aldrig mager eller kantet, men rund og smidig. I ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt tæt. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Kallstadter Saumagen Riesling Großes Gewächs herligt frisk og levende i munden. I eftersmagen begejstrer denne lagringsegnede hvidvin fra vinregionen Pfalz til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af æble og citron. I den vedvarende eftersmag slutter der sig desuden mineralske noter fra de af mergel og kalksten dominerede jorde til.

Vinifikation af Rings Kallstadter Saumagen Riesling Großes Gewächs

Grundlaget for den balancerede Kallstadter Saumagen Riesling Großes Gewächs fra Pfalz er druer af druesorten Riesling. I Pfalz vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af kalksten og mergel. Kallstadter Saumagen Riesling Großes Gewächs er en Old World-vin ud til fingerspidserne, for denne tyske vin ånder en usædvanlig europæisk charme, som meget klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og brydes nænsomt op. Derefter finder gæringen sted i ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bærmen, inden vinen til sidst trækkes af.

Mad-anbefaling til Rings Kallstadter Saumagen Riesling Großes Gewächs

Oplev helst denne hvidvin fra Tyskland godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til porresuppe, spaghetti med kapers-tomatsauce eller porre-tortilla.

Udmærkelser til Kallstadter Saumagen Riesling Großes Gewächs fra Rings

Ud over ry som ikon-vin kan denne Rings-vin også prale af udmærkelser og topbedømmelser ud over 90 point. I detaljer er dette for årgang 2019

• Falstaff - 93 point

• Flere produkter fra Weingut Rings