Ungstein Nussriegel Riesling - Rings

Ungstein Nussriegel Riesling fra Rings fra Pfalz afslører i det svingede glas en brillant, lysgul farve. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at svinge det, udmærker denne hvidvin sig ved en herlig glans, der får den til at danse adræt i glasset. I glasset præsenterer denne hvidvin fra Rings aromaer af nektariner, pærer, hvide ribs, mirabeller og kvæder, suppleret med brændte mandler, kakaobønner og orientalske krydderier. Denne tørre hvidvin fra Rings er lige det rette for vinnydere, der slet ikke kan få deres vin tør nok. Ungstein Nussriegel Riesling kommer dette allerede meget nær, idet den er vinificeret med blot 4,5 gram restsukker. Letfodet og facetteret præsenterer denne tætte hvidvin sig på ganen. Med sin livlige frugtsyre viser Ungstein Nussriegel Riesling sig usædvanligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Pfalz endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af lime og pære. I afslutningen kommer der desuden mineralske noter til fra de sandstens- og lerdominerede jorde.

Vinifikation af Rings Ungstein Nussriegel Riesling

Den elegante Ungstein Nussriegel Riesling fra Tyskland er en ren sorts-vin, fremstillet af druesorten Riesling. I Pfalz vokser de vinstokke, der frembringer druerne til denne vin, på jorde af ler og sandsten. Ungstein Nussriegel Riesling er en vin fra den gamle verden fra ende til anden, for denne tyske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, der helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Vindruerne til denne hvidvin fra Tyskland bliver, efter at den optimale modenhed er sikret, udelukkende høstet i hånden. Efter høsten kommer druerne omgående til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfrit stål og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en modning i nogle måneder på egetræsfade.

Madanbefaling til Ungstein Nussriegel Riesling fra Rings

Denne hvidvin fra Tyskland bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til røde løg fyldt med couscous og abrikoser, jamaicanske kyllingelår

med ananassalat eller græskargratin.

• Flere produkter fra Weingut Rings