Nierstein Pinot Noir trocken - St. Antony

I glasset præsenterer den biologisk producerede Nierstein Pinot Noir fra St. Antony en brillant skinnende lyserød farve. Når man swirler glasset, kendetegnes denne rødvin ved en fascinerende lethed, der får den til at danse levende i glasset. På duften viser denne St. Antony rødvin en række vilde blåbær, morbær, sorte solbær, blommer og plukne. Som om det ikke var imponerende nok, tilsættes yderligere aromaer som kanel, kakaobønne og ristet barrique gennem lagringen i små egetræsfade.

På ganen åbner Nierstein Pinot Noir fra St. Antony sig vidunderligt tørt, fast og aromatisk. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Nierstein Pinot Noir på ganen som fantastisk frisk og levende. Dette vins afslutning fra vinregionen Rheinhessen, nærmere bestemt Nierstein, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Nierstein Pinot Noir fra St. Antony

Grundlaget for den elegante Nierstein Pinot Noir fra Rheinhessen er druer fra druesorten Pinot Noir. Uden tvivl bliver Nierstein Pinot Noir også præget af Niersteins klimatiske og stilistiske faktorer. Denne tyske vin kan med rette kaldes Vin fra den gamle verden, der præsenterer sig bemærkelsesværdigt imponerende. Når druerne er perfekt modne, høstes druerne til Nierstein Pinot Noir udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og mindre selektive kældre, der samler druerne. Efter høst kommer druerne hurtigt til presseriet. Her sorteres de og sonikker skånsomt. Derefter sker gæringen i små egetræsfade under kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en modning på nogle måneder i ætype.

Madparring til St. Antony Nierstein Pinot Noir

Denne tyske vin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til fyldte peberfrugter, braiseret kylling i rødvin eller stegt kalveliver med æbler, løg og balsamico-sauce.

• Flere produkter fra Weingut St. Antony