Grauer Burgunder Kalkmergel - Weingut Friedrich Becker

I glasset viser Grauer Burgunder Kalkmergel fra Weingut Friedrich Becker en strålende kobbergylden farve. Når man svinger glasset, kan man mærke en perfekt balance ved denne hvidvin, da den hverken viser sig vandoverfladisk eller sirup- eller likørlignende på glasvæggene. Hældt i et hvidvinsglas, viser denne hvidvin fra den Gamle Verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af æble, Gallia-melon, ananas og kvæde, afrundet af egetræ, cigaræske og toastede barrique, som bidrager fra modningen i egetræsfad.

Weingut Friedrich Becker Grauer Burgunder Kalkmergel begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med 5 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og denne tyske vin fortryller naturligvis ved sin tørhed med fineste balance. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt tæt. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår Grauer Burgunder Kalkmergel på ganen drømmeagtigt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra vinregionen Pfalz endelig med betydelig længde. Der viser sig igen antydninger af physalis og guava.

Vinifikation af Weingut Friedrich Becker Grauer Burgunder Kalkmergel

Den afbalancerede Grauer Burgunder Kalkmergel fra Tyskland er en renvinsproduktion, fremstillet af druesorten Grauburgunder. Grauer Burgunder Kalkmergel er en vin fra den Gamle Verden i bedste forstand, da denne tyske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen af vine fra den Gamle Verden. Efter høsten bliver druerne hurtigt transporteret til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter finder gæringen sted i store og små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning på de fine hæfter i flere måneder, før vinen endelig tappes på flaske.

Madanbefaling til Weingut Friedrich Becker Grauer Burgunder Kalkmergel

Denne tyske hvidvin bør bedst nydes moderat kølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til kikærtecurry, frugtagtig endiviensalat eller kokos-lime fiskecurry.

• Flere produkter fra Weingut Friedrich Becker