Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum - Vesselle Georges

Den elegante Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum fra huset Vesselle Georges løber med strålende lyserød farve ned i glasset. Moussen i denne champagne fremstår i glasset usædvanlig fin, elegant og langvarig. Efter den første omrystning kan man hos denne mousserende vin opfatte en førsteklasses balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandig eller sirups- eller likøragtig. Den første næse af Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum smiger med noter af citroner, appelsiner og moden æble. Til de frugtige elementer i bouqueten kommer hasselnød til.

På ganen præsenterer teksturen i denne afbalancerede champagne sig vidunderligt let, sprød og cremet. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Champagne til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af moden æble og citron. I efterklangen kommer der desuden mineralske noter fra de kalksten- og ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum fra Vesselle Georges

Den balancerede Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum fra Frankrig er en cuvée, vinificeret af druesorterne Chardonnay og Pinot Noir. Druerne vokser under optimale betingelser i Champagne. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Det er tydeligt, at Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum også er præget af klimaet og vinavlsstilen i Champagne. Denne franskmand kan i ordets bedste betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, der fremstår usædvanlig fornem og kompleks. Modningen af høstudbyttet til denne vin af Chardonnay og Pinot Noir bliver i meget høj grad påvirket af klimaet i dyrkningsregionen. I Champagne trives druerne i et ret køligt klima, hvilket blandt andet nedfældes i særligt lange og ensartede druer og en snarere moderat mostvægt. Efter høsten bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt presset. Nu følger gæringen af basisvinene. Efter assemblagen af cuvéen følger den videre udbygning på basis af Méthode Champenoise. Efterfølgende modner Vesselle Georges Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum i nogle måneder på flaske og bliver til sidst degorgeret.

Madanbefaling til Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum fra Vesselle Georges

Denne franske mousserende vin bør nydes bedst meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsager til aspargessalat med quinoa, kokos-lime-fiskecurry eller frugtrig julesalat.

• Flere produkter fra Vesselle Georges