Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum - Encry

Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum fra vinregionen Champagne viser sig i glasset i en strålende gyldengul farve. Perlagen i denne champagne glitrer i glasset usædvanlig fint, elegant og langvarigt. Efter den første omrystning kan man hos denne mousserende vin opleve en fremragende balance, for den tegner sig hverken vandig eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. I næsen viser denne mousserende vin fra Encry alle slags citroner og akacie. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen i rustfrit stål også mineralske toner til.

På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede mousserende vin sig vidunderligt let, sprød og cremet. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Champagne, mere præcist fra Champagne, imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Encry Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum

Denne mousserende vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne usædvanligt velafbalancerede, enkeltsortsvin fra Encry blev der kun anvendt førsteklasses druer. Naturligvis er Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum også præget af de klimatiske og stilistiske faktorer i Champagne. Denne franskmand kan i ordets egentlige betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, som præsenterer sig usædvanlig fornem og kompleks. En meget stor indflydelse på modningen af høsten har desuden det forhold, at Chardonnay-druerne modnes under indflydelse af et ret køligt klima. Dette kommer blandt andet til udtryk i særligt lange og jævnt udviklede druer og et forholdsvis moderat alkoholindhold i vinen. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Nu følger gæringen af grundvinene. Efter sammenstillingen af cuvéen følger den videre udbygning på basis af Méthode Traditionelle. Efterfølgende modner Encry Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum i nogle måneder på flaske og bliver til sidst degorgeret.

Mad anbefaling til Grand Cru Blanc De Blancs Zéro Dosage 1,5 l Magnum fra Encry

Nyd denne mousserende vin fra Frankrig bedst meget velafkølet ved 5 - 7°C som ledsager til grøntsagssalat med rødbede, wokgrøntsager med fisk eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Encry