Caliza Tinto Dominio de Valdepusa DO - Marques de Grinon

Den kraftfulde Caliza Tinto Dominio de Valdepusa Marques de Grinon glider ind i glasset med en tæt lilla farve. Med et lille sideløbende lag afslører det bordeauxrøde bæger en charmerende granatrød tone ved kanten. Denne rødvin fra den gamle verden, der hældes i et bourgognebæger, byder på vidunderligt duftende og komplekse aromaer af blommer, blåbær, brombær og blommer, der afrundes af vanilje, enebær og middelhavsurter, som fadlagringen har bidraget med.

Denne spanske vin begejstrer med sin elegant tørre smag. Den blev aftappet med kun 1,9 gram restsukker. Dette er en ægte kvalitetsvin, der klart skiller sig ud fra simplere kvaliteter, og derfor fortryller denne spanske vin naturligvis med den fineste balance på trods af al sin tørhed. Aroma behøver ikke nødvendigvis en masse sukker. På tungen er denne kraftige rødvin kendetegnet ved en enormt kødfuld og silkeagtig tekstur. På grund af sin vitale frugtsyre er Caliza Tinto Dominio de Valdepusa fantastisk frisk og livlig i munden. Afslutningen på denne modne rødvin fra vinområdet Vinos de Pago, nærmere bestemt Dominio de Valdepusa, er overbevisende med en ekstraordinær eftersmag. Afslutningen ledsages også af mineralske facetter fra jordbunden, der er domineret af ler og kalksten.

Vinifikation af Marques de Grinon Caliza Tinto Dominio de Valdepusa

Grundlaget for den kraftige Caliza Tinto Dominio de Valdepusa fra Vinos de Pago er druer fra druesorterne Graciano, Petit Verdot og Syrah. Druerne vokser under optimale forhold i Vinos de Pago. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i jordbunden af ler og kalksten. Efter høsten bliver druerne straks bragt til vinhuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt brudt op. Gæringen finder derefter sted i små træer ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftige Caliza Tinto Dominio de Valdepusa i yderligere 10 måneder på franske egetræsfade. Når vinen er færdig, bliver Caliza Tinto Dominio de Valdepusa omhyggeligt harmoniseret.

Madanbefaling til Marques de Grinon Caliza Tinto Dominio de Valdepusa

Denne spanske vin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er en perfekt ledsager til osso buco, braiseret kylling i rødvin eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Marques de Griñon