Marques de Griñon

Marqués de Griñón har fået en fast plads i den spanske historie.

Marqués de Griñón - fyrstelig Vino de Pago vin fra Toledo

Ikke kun på grund af et bekendtskab med konge og prinser i familiens historie, der går tilbage til det 13. århundrede, men først og fremmest på grund af den innovative vindyrkning, som Carlos Falcós er i gang med på sin vingård Dominio de Valdepusa. Nye druesorter, den første Vino de Pago i Spanien, de nyeste dyrkningsmetoder - hos Marqués de Griñón nær Toledo bevares vigtige traditioner, men der presses moderne vine med stærk karakter.

Vinavl på Marqués de Griñón

Marqués de Griñón-familiens vingård ligger i Malpica de Tajo i hjertet af Spanien og ledes af Carlos Falcós. Sammen med vinmager Julio López Mourelle skaber han her internationalt anerkendte vine. Jordbunden i Griñón-vinmarkerne, som bl.a. omfatter D.O. Domino de Valdepusa, er hovedsagelig kalkstensjord. På et vinareal på 52 hektar dyrkes internationale druesorter som Cabernet Sauvignon, Syrah og Merlot, men også den mindre kendte druesort Petit Verdot, som giver vinene fra Marqués de Griñón-ejendommen en helt særlig karakter. Gårdens vine lagres i ca. 1000 franske egetræsfade, som befinder sig i den airconditionerede barrikkælder.

Innovationer inden for spansk vindyrkning

Dominio de Valdepusa-ejendommen har været ejet af den adelige Marqués de Griñón-familie siden 1292, men det var først i 1974, at Carlos Falcó omdannede jorden til en vingård. Fra begyndelsen var vinhuset orienteret mod innovative dyrkningsmetoder, så Marqués de Griñón blev en pioner inden for drypvanding af vinstokke. Samtidig blev de første vinstokke af den franske sort Cabernet Sauvignon plantet i området. Med opførelsen af den første luftkonditionerede lagringskælder i 1989 udvidede vinhuset sin kapacitet og kunne straks dyrke de første syrah-vinmarker i Spanien. Med tilføjelsen af Petit Verdot, den tredje franske druesort, i 1992, fuldendte Marqués de Griñón sin portefølje af vinmarker. Andre fremtidsorienterede dyrkningsmetoder, såsom Smart Dyson eller elektroniske sensorer til kontrol af jord og fugt, har ansporet til dyrkning af de bedste druer.

Dominio de Valdepusa og El Rincón

Bag Marqués de Griñón-vinhuset ligger to ejendomme, hvor vinene er vinificeret på forskellige jordbundsforhold. Dominio de Valdepusa har været aktiv som vinhus siden 1974, mens El Rincón blev overtaget af Carlos Falcós i 1994. Filosofien og dyrkningsmetoderne er ens, men de to vinhuse adskiller sig alligevel i deres særlige karakteristika.

Dominio de Valdepusa

• i nærheden af Toledo i regionen Castilla la Mancha
• omkring 52 hektar vinmarker
• Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Graciano, Merlot
• Lerjord med dybe kalkstenslag
• kontinentalt klima

Vino de Pago

• El Rincón
• i nærheden af Madrid
• ca. 9 hektar i op til 485 meter over havets overflade
• Syrah, Garnacha
• Granit og sandjord med lag af kvarts og ler
• middelhavsklima
• D.O. Vinos de Madrid

Vino de Pago fra Marqués de Griñón

Pago på spansk beskriver et stykke jord, ofte en vinmark eller olivenlund, med en særlig karakter, som senere afspejles i vinen eller olivenolien. En pago kan sammenlignes med den franske cru eller den tyske Einzellage, som normalt ligger ikke langt fra vingården. Dette giver vinbønderne korte afstande fra vinmarken til kælderen. Produkterne fra pagos er håndgribelige i smagen, da mikroklimaet, jordbunden, druesorten og dyrkningsmetoden tydeligt kommer til udtryk i vinen. For Carlos Falcós var det derfor indlysende, at disse pagos skulle beskyttes og reguleres ved lov. Efter adskillige forslag og høringer under ledelse af Carlos Falcós besluttede det spanske parlament at indføre Vino de Pago. Kort tid efter var Marqués de Griñón den første vinproducent, der fik betegnelsen Vino de Pago for sin Dominio de Valdepusa-domicil, som der i øjeblikket kun findes 18 af i hele Spanien. Terroir er alt - det kan du smage og føle i Marqués de Griñóns vine.