Cru Sainte-Epine Saint-Joseph AOC - Delas Frères

I glasset præsenterer Cru Sainte-Epine Saint-Joseph fra Delas Frères en tæt purpurfarvet farve. Med lidt hældning afslører Bordeaux-glasset ved kanterne en charmerende granatrød nuance. Hvis man giver den lidt luft ved at svinge, viser denne rødvin en høj viskositet, hvilket tydeligt fremgår af de markante kirkenvinduer ved glasranden. For næsen afslører denne Delas Frères rødvin forskellige hindbær, morbær, brombær og sorte ribs. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der gennem lagringen i små egetræsfade også peberkage-krydderier, orientalske krydderier og vanilje.

I munden åbner Cru Sainte-Epine Saint-Joseph fra Delas Frères vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På tungen præger denne kraftfulde rødvin en utrolig tæt tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vins ældningsvenlige rødvin fra vinregionen Rhône-dalen til sidst med betydelig længde. Der viser sig igen antydninger af brombær og sorte ribs. I eftersmagen tilføjes der også mineraliske noter fra de skiffer- og granitdominerede jorde.

Vinifikation af Delas Frères Cru Sainte-Epine Saint-Joseph

Denne kraftfulde rødvin fra Frankrig er lavet af druesorten Syrah. Druerne vokser under optimale forhold i Rhône-dalen. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i jorde af skifer og granit. Cru Sainte-Epine Saint-Joseph er en ægte Old World-vin, da denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter håndplukning kommer vindruerne hurtigt ind i kælderen. Her sorteres de og bliver forsigtigt brudt op. Derefter følger gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres Cru Sainte-Epine Saint-Joseph i yderligere 14 måneder i egetræsfade.

Madparring til Delas Frères Cru Sainte-Epine Saint-Joseph

Oplev denne rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til Boeuf Bourguignon, gåsebryst med ingefær-rødkål og merian eller braiseret kylling i rødvin.

Priser for Cru Sainte-Epine Saint-Joseph fra Delas Frères

Udover en ikonisk vin-status kan denne Delas Frères-vin også prale af priser og topbedømmelser over 90 point. I detaljer er dette

• Stephen Tanzer's International Wine Cellar - 92 point

• Flere produkter fra Maison Delas