Chante-Perdrix Cornas AOC - Delas Frères

Chante-Perdrix Cornas fra vinregionen Rhône-dalen præsenterer sig i glasset i strålende purpur rødt. Holdt let skråt, kan man ved kanterne se en farveovergang mod granatrød. Efter den første svingning kan man ved denne rødvin opleve en førsteklasses balance, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glasset. Denne druesort rene franske vin afslører i glasset vidunderlige udtryksfulde noter af skyggebær, sortkirsebær, blommer og svesker. Desuden tilføjes antydninger af andre frugter.

Denne tørre rødvin fra Delas Frères er noget for purister, der kan lide at drikke deres vin tør. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede rødvin sig vidunderligt tæt. Finaen af denne rødvin fra vinregionen Rhône-dalen begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Delas Frères Chante-Perdrix Cornas

Grundlaget for den velafbalancerede Chante-Perdrix Cornas fra Rhône-dalen er druer fra druesorten Syrah. Chante-Perdrix Cornas er en "Gamle Verden"-vin i ordets bedste forstand, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, der tydeligt understreger succesen af vine fra den Gamle Verden. Efter høsten kommer druerne straks til vinkælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Herefter finder gæringen sted ved kontrollerede temperaturer. Efter deres afslutning.

Madanbefaling til Chante-Perdrix Cornas fra Delas Frères

Denne franske rødvin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til ossobuco, andebryst med ingefær-rødkål og merian eller torsk med agurk-sennep-grønsager.

Udmærkelser for Chante-Perdrix Cornas fra Delas Frères

Denne vin fra Rhône-dalen begejstrer ikke kun os, men også kendte kritikere har belønnet den med 90 point og mere. Blandt vurderingerne findes

• Stephen Tanzer's International Wine Cellar - 90 point
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93 point

• Flere produkter fra Maison Delas