Cru Bourgeois Haut-Médoc - Château Fontesteau Médoc

Cru Bourgeois Haut-Médoc fra Château Fontesteau Médoc i Bordeaux viser en lys, purpurrød farve i glasset. I kanten ses desuden en farveovergang mod granatrød. Giver man den lidt luft ved at svinge glasset, fornemmer man hos denne rødvin en fremragende balance, for den sætter sig hverken vandigt eller sirups- eller likørlignende på glassets vægge. I næsen viser denne rødvin fra Château Fontesteau Médoc alverdens brombær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på små træfade yderligere aromaer til som solbær og chokolade.

Denne vin smager behageligt tør. Den kom på flaske med 5,3 gram restsukker. Som man også forventer af en vin i denne prisklasse, betager denne franskmand naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Aroma har jo ikke nødvendigvis brug for meget sukker. Afbalanceret og facetterig præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Med sin markante frugtsyre viser Cru Bourgeois Haut-Médoc sig vidunderligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne modne vin fra Bordeaux-regionen endelig med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af brombær. I den efterfølgende hale kommer også mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Château Fontesteau Médoc Cru Bourgeois Haut-Médoc

Den balancerede Cru Bourgeois Haut-Médoc fra Frankrig er en cuvée fremstillet af druesorterne Cabernet Sauvignon og Merlot. I Bordeaux vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på kalkstensholdige jorde. Efter den håndmæssige høst kommer druerne omgående til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den elegante Cru Bourgeois Haut-Médoc i endnu nogle måneder på fade af egetræ.

Mad-anbefaling til Château Fontesteau Médoc Cru Bourgeois Haut-Médoc

Denne franskmand egner sig perfekt til en hel række fremragende retter, men er også en nydelse, når den drikkes alene.

• Flere produkter fra Château Fontesteau Médoc