Côteaux Bourguignons Rouge AOC - François Feuillet

Den fadlagrede Côteaux Bourguignons Rouge fra vinregionen Bourgogne præsenterer sig i glasset i strålende lys rød. Hvis man giver den lidt luft ved at svinge den i vinglasset, kan man for denne rødvin opleve en perfekt balance, da den hverken fremstår vandet eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. På næsen viser denne François Feuillet rødvin en række af blommer og brombær. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der også blåbær gennem modningen i det lille fad.

På ganen åbner Côteaux Bourguignons Rouge fra François Feuillet herligt tørt, stramt og aromatisk. Denne tætte rødvin præsenterer sig afbalanceret og facetteret på ganen. Finalen på denne unge rødvin fra vinregionen Bourgogne imponerer til sidst med en betydelig eftersmag.

Vinifikation af Côteaux Bourguignons Rouge fra François Feuillet

Denne velafbalancerede rødvin fra Frankrig er lavet på druesorten Pinot Noir. Côteaux Bourguignons Rouge er en ældre verdensvin fra ende til anden, da denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter indhøstningen kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de selekteret og nænsomt malet. Derefter sker gæringen i små fade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i flere måneder på de fine gærrester, inden vinen til sidst bliver tappet.

Madanbefaling til Côteaux Bourguignons Rouge fra François Feuillet

Det anbefales at nyde denne rødvin fra Frankrig tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til gåsebryst med ingefær-rødkål og merian, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller andebryst med sukkersne.

• Flere produkter fra François Feuillet