Côte de Beaune Blanc - Joseph Drouhin

I glasset viser Côte de Beaune Blanc andrevinen fra Joseph Drouhin en lysende gylden gul farve. Efter den første svajning kan man ved denne hvidvin mærke en perfekt balance, da den hverken viser sig vandig eller sirup- eller likøragtig på glasset. I næsen præsenterer denne Joseph Drouhin hvidvin diverse abrikoser, ferskner, surkirsebær, vinbergferskner og blommer. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes også krokant, ristede hasselnødder og brændt mandel.

Denne tørre hvidvin fra Joseph Drouhin er perfekt til vinelskere, der slet ikke kan få tør nok vin. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt let og fløjlsblød. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Bourgogne endelig med en smuk længde. Der viser sig igen anklange til blomme og surkirsebær. I eftersmagen tilføjes også mineralske noter fra de kalksten- og mergelprægede jorde.

Vinifikation af Côte de Beaune Blanc andrevinen fra Joseph Drouhin

Den velafbalancerede Côte de Beaune Blanc andrevine fra Frankrig er en ren druevin, vinificeret fra druesorten Chardonnay. I Bourgogne vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af kalksten og mergel. Efter den håndplukkede høst kommer vintraubene straks ind i pressehuset. Her bliver de selekteret og varsamt knust. Herefter følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. Efter dens slutning.

Madparring til Joseph Drouhin Côte de Beaune Blanc andrevinen

Denne franskmand bør nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til stegt ørred med ingefær-birne, frugtagtig endiviensalat eller wok-grøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Joseph Drouhin