Pouilly Fuissé AOC - Joseph Drouhin

Den i tønden lagrede Pouilly Fuissé fra vinregionen Bourgogne afslører sig i glasset i strålende gyldengul. Når man svinger glasset, kan man ved denne hvidvin føle en perfekt balance, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. I glasset tilbyder denne hvidvin fra Joseph Drouhin aromaer af rose, syrener, violer, liljer og akacie, suppleret med brændte mandler, valnød og mørk chokolade. Denne tørre hvidvin fra Joseph Drouhin er for vinelskere, der foretrækker det knastørre. Den er afbalanceret og kompleks, mens denne bløde og lette hvidvin præsenterer sig på ganen. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Bourgogne imponerer desuden med en dejlig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de af kalksten og mergel dominerede jordarter.

Vinifikation af Joseph Drouhin Pouilly Fuissé

Grundlaget for den balancerede Pouilly Fuissé fra Bourgogne er druer fra druesorten Chardonnay. I Bourgogne vokser vinplanterne, som producerer druerne til denne vin, på jordbund af kalksten og mergel. Efter høsten kommer druerne straks til vineriet. Her sorteres de og brydes forsigtigt op. Herefter sker gæringen i rustfrit stål og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Pouilly Fuissé harmonere videre i flere måneder på den fine gær.

Madanbefaling til Joseph Drouhin Pouilly Fuissé

Nyd denne hvidvin fra Frankrig bedst let kølet ved 11 - 13°C som ledsager til grøntsagssalat med rødbede, omelet med laks og fennikel eller aspargelsalat med quinoa.

• Flere produkter fra Joseph Drouhin