Corton Charlemagne AOC - Joseph Drouhin

Den elegante Corton Charlemagne fra Joseph Drouhin stråler med lys gyldengul ind i glasset. Når man svinger glasset, kan man mærke en perfekt balance ved denne hvidvin, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. I glasset afslører denne hvidvin fra Joseph Drouhin aromaer af kvæder, pærer, abrikoser, Nashi-pære og blommer, suppleret med yderligere frugtagtige nuancer. Denne tørre hvidvin fra Joseph Drouhin er ideel for vinelskere, der foretrækker at drikke knastørt. Balanceret og kompleks præsenterer denne lette og bløde hvidvin sig på ganen. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Bourgogne, nærmere bestemt fra Côte de Beaune og Haute Côtes de Beaune, begejstrer endelig med en smuk eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineralske strejf fra de af mergel og kalksten dominerede jorde.

Vinifikation af Joseph Drouhin Corton Charlemagne

Grundlaget for den afbalancerede Corton Charlemagne fra Bourgogne er druer fra druesorten Chardonnay. I Bourgogne vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde bestående af kalksten og mergel. Efter høsten ankommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Herefter sker gæringen ved kontrollerede temperaturer. Efter dens afslutning .

Madkommentar til Corton Charlemagne fra Joseph Drouhin

Denne franske hvidvin bør nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, frugtagtig endiviensalat eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Joseph Drouhin