Château La Sauvageonne La Villa - Gerard Bertrand

Den kraftfulde Château La Sauvageonne La Villa fra Gerard Bertrands hånd kommer i glasset med en tæt rubinrød farve. Når man svinger vinglasset, afslører denne rosévin en høj viskositet, som viser sig i gardiner på glassets inderside. På ganen åbner Château La Sauvageonne La Villa fra Gerard Bertrand vidunderligt tør, fast og aromatisk. Finalen på denne unge rosévin fra vinregionen Languedoc overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Château La Sauvageonne La Villa fra Gerard Bertrand

Den kraftfulde Château La Sauvageonne La Villa fra Frankrig er en cuvée, økologisk fremstillet af druesorterne Grenache, Mourvèdre, Vermentino og Viognier. Château La Sauvageonne La Villa er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. En meget stor indflydelse på druernes modning har desuden det faktum, at Grenache-, Mourvèdre-, Vermentino- og Viognier-druerne trives under indflydelse af et varmt klima. Dette viser sig blandt andet i særligt velmodnede druer og en forholdsvis høj alkoholprocent i vinen. Druerne til denne rosévin fra Frankrig bliver, når de er perfekt modne, udelukkende høstet i hånden. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Château La Sauvageonne La Villa harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Mad anbefaling til Gerard Bertrand Château La Sauvageonne La Villa

Denne rosévin fra Frankrig bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, grøntsagssalat med rødbede eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Gérard Bertrand