Chardonnay trocken - Hans Baer

Chardonnayen fra Hans Baer fra Rheinhessen afslører en brillant, gyldengul farve i glasset. Hældt i et hvidvinsglas udfolder denne hvidvin fra Tyskland vidunderligt komplekse aromaer af kvæde, pæremarmelade og litchi, afrundet af .

Hans Baer Chardonnay præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På ganen fremstår teksturen af denne letbenede hvidvin vidunderligt silkeagtig og fløjlsblød. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Rheinhessen imponerer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Hans Baer Chardonnay

Den elegante Chardonnay fra Tyskland er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Chardonnay. Vindruerne til denne hvidvin fra Tyskland høstes, når de er perfekt modne, særlig hurtigt og på et tidspunkt af dagen, hvor det er så køligt som muligt for at bevare deres aromaer. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Chardonnay fra Hans Baer

Denne tyske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til porretortilla, røde løg fyldt med couscous og abrikoser eller kålroulader.

• Flere produkter fra Hans Baer