Chardonnay Saint-Véran AOC - Domaine Daniel Pollier

Med Domaine Daniel Pollier Chardonnay Saint-Véran kommer en førsteklasses hvidvin i glasset. Her viser den en vidunderligt lysende, gylden gul farve. Den første duft af Chardonnay Saint-Véran afslører nuancer af pærer, kvæde og Nashi-pære. De frugtige komponenter i bouqueten suppleres med noter fra fadlagringen, såsom brændte mandler, skovbund og ristet hasselnød.

Denne hvide vin fra Domaine Daniel Pollier er den rette dråbe for alle vinelskere, der kan lide den tørre stil. Den fremstår dog aldrig karg eller sprød, men rund og smidig. Denne smøragtige og cremede hvidvin præsenterer sig balanceret og facetteret på ganen. I eftersmagen begejstrer denne godt lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Bourgogne endelig med god længde. Igen viser der sig anklange til pære og kvæde. I eftersmagen tilføjes endnu mineraliske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Chardonnay Saint-Véran fra Domaine Daniel Pollier

Denne vin lægger klart vægt på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne vidunderligt balancerede, druesortrenholdte vin fra Domaine Daniel Pollier blev der kun høstet fejlfri druer. Druerne vokser under optimale forhold i Bourgogne. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i jorde bestående af ler og kalksten. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her selekteres de og males forsigtigt. Herefter foregår gærringen i små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gærringen lagres Chardonnay Saint-Véran i nogle måneder i egetræsfade.

Madparring til Chardonnay Saint-Véran fra Domaine Daniel Pollier

Denne franske hvidvin bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til kålroulader, grøntsagsgryde med pesto eller porresuppe.

• Flere produkter fra Domaine Daniel Pollier