Les Fourneaux Chablis Premier Cru AOC - Domaine des Genèves

Den elegante Les Fourneaux Chablis Premier Cru fra Domaine des Genèves glider med lysende gyldengul ind i glasset. Efter den første svingning kan man ved denne hvidvin mærke en førsteklasses balance, for den præger ikke glasvæggene som hverken vandig eller sirup- eller likøragtig. Denne druesortrenede franske vin præsenterer i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af kumquats, grapefrugt, pink grapefrugt og pomelo. Dertil kommer antydninger af krokant, valnød og gærbrød.

Denne tørre hvidvin fra Domaine des Genèves er perfekt til mennesker, der helst vil have 0,0 gram sukker i vinen. Ubalanceret og flerdimensionel præsenterer denne tætte hvidvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Bourgogne endelig med en god længde. Igen viser der sig antydninger af citron og kumquat.

Vinifikation af Les Fourneaux Chablis Premier Cru fra Domaine des Genèves

Denne balancerede hvidvin fra Frankrig fremstilles af druesorten Chardonnay. Les Fourneaux Chablis Premier Cru er en gammel verdens-vin i bedste forstand, for denne franskmand ånder en enestående europæisk charme, der klart understreger succesen af vine fra den gamle verden. Efter håndplukning kommer vindruerne straks ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Det efterfølges af gæring i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Les Fourneaux Chablis Premier Cru harmonisere videre på den fine gær i flere måneder.

Madparring til Les Fourneaux Chablis Premier Cru fra Domaine des Genèves

Denne hvidvin fra Frankrig bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til bagte søde kartofler med fåreost, rødløg fyldt med couscous og abrikoser eller krydret kastanjesuppe.

• Flere produkter fra Domaine des Genèves