Chablis AOC - Domaine Roland Lavantureux

Chablis fra Domaine Roland Lavantureux fra Bourgogne viser i det svingede glas en strålende, gyldengul farve. Giver man den lidt luft ved at svinge, kan man ved denne hvidvin mærke en førsteklasses balance, for den fremtræder hverken vandig eller sirup- eller likøragtig på væggene af glasset. Denne druesortekendte franske vin præsenterer i glasset skønt udtryksfulde noter af citroner, vinbær, abrikoser og mirabeller. Hertil kommer antydninger af kanel, sort te og orientalske krydderier.

Domaine Roland Lavantureux Chablis præsenterer sig for geniet med en vidunderligt tør profil. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller karg, men derimod rund og smidig. Finalen på denne godt lagringsvenlige hvidvin fra vinregionen Bourgogne, nærmere bestemt fra Chablis & Grand Auxerrois, begejstrer endelig med en dejlig eftersmag.

Vinifikation af Domaine Roland Lavantureux Chablis

Den balancerede Chablis fra Frankrig er en ren druevin, lavet af druesorten Chardonnay. Chablis er en ældre verdens vin gennem og gennem, for denne franske vin udsender en usædvanlig europæisk charme, som klart understreger succesen af vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne straks til kælderen. Her sorteres de og opbrydes forsigtigt. Derpå følger gæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Chablis harmonisere videre i nogle måneder på den fine gær.

Madparring til Domaine Roland Lavantureux Chablis

Drik denne hvidvin fra Frankrig bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til omelet med laks og fennikel, frugtagtig endiviesalat eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Domaine Roland Lavantureux