Chablis Premier Cru Vau de Vey AOC - Domaine Roland Lavantureux

Den fadlagrede Chablis Premier Cru Vau de Vey fra vinregionen Bourgogne præsenterer sig i glasset i et strålende, gyldent guldgul. Svinger man vinkglasset, så udmærker denne hvidvin sig med en fascinerende glans, der får den til at danse let i glasset. Med lidt tid i glasset afslører denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af citrongræs, kumquat, grapefrugt og nashi-pære, afrundet af orientalske krydderier, sort te og kanel, som fadlagringen bidrager med.

Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey præsenterer sig for nydelsen vidunderligt tørt. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller sparsom, men derimod rund og smidig. Finalen i denne vel modenhedsvaskelige hvidvin fra vinregionen Bourgogne, nærmere bestemt fra Chablis & Grand Auxerrois, imponerer endelig med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey

Denne hvidvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne usædvanligt elegante sortrenede vin fra Domaine Roland Lavantureux blev der kun anvendt fejlfrit drueudvalg. Chablis Premier Cru Vau de Vey er en ægte gammel verdens-vin, for denne franske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, der tydeligt understreger succesen af vine fra den gamle verden. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her udvælges de og males nænsomt. Herefter følger gæringen i store fade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i nogle måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey

Denne franske hvidvin bør nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, wokgrøntsager med fisk eller aspargelsalat med quinoa.

• Flere produkter fra Domaine Roland Lavantureux