Carmen on Air Carménère - Triebaumer

Carmen on Air Carménère, der er lagret på fad og kommer fra vinregionen Burgenland, viser sig i glasset i en tæt purpurrød farve. Hældt i et rødvinsglas afslører denne rødvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af appelsin, syren og viol, afrundet af kirsebær, kakao og blåbær, som fadlagringen bidrager med.

På ganen åbner Carmen on Air Carménère fra Triebaumer sig dejligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en særdeles tæt og fløjlsagtig tekstur. Med sin markante frugtsyre fremstår Carmen on Air Carménère usædvanlig frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Burgenland endelig med god længde. Igen viser der sig strejf af syren og viol.

Vinifikation af Carmen on Air Carménère fra Triebaumer

Grundlaget for den kraftfulde Carmen on Air Carménère fra Østrig er druer af sorten Carmenère. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde Carmen on Air Carménère i endnu nogle måneder på kvartfadsfade af eg.

Mad-anbefaling til Carmen on Air Carménère fra Triebaumer

Denne østrigske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til kikærtecurry, kåldolmere eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

Udmærkelser til Carmen on Air Carménère fra Triebaumer

• Falstaff: 93 point for 2023
• A La Carte: 93 point

• Flere produkter fra Günter + Regina Triebaumer