Günter + Regina Triebaumer

Triebaumer - et par, rig på erfaring

I århundreder har navnet Triebaumer Rust stået for vindyrkning ved Neusiedl-søen. Familien har været hjemmehørende i Rust siden 1691. Günter Triebaumer og Regina Limbeck har imidlertid valgt deres egen meget moderne vej med deres virksomhed, idet de bygger videre på traditionerne fra en gammel vinbondefamilie. Deres credo er: Se altid åbent ud i verden, vær altid i bevægelse. Günter Triebaumer og Regina Limbeck har fundet hinanden for livet - og for vin.

Vinmarkerne - Rust ved Neusiedl-søen

Vingården ligger i et dyrkningsområde med en særlig historie. I 1681 fik den daværende købstad Rust rettigheder og privilegier som en fri by af den ungarske krone. Prisen for denne status var 60.000 gulden i guld og omkring 30.000 liter af den bedste Rust Ausbruch, hvilket svarede til ti gennemsnitlige årlige høstudbytter. Et utroligt beløb. Rust var en rig by, og det skyldtes den sit flydende, ædelsøde guld - Rust Ausbruch. Neusiedl-søens store vandflade, Rust-bakkerne og det helt specielle samspil mellem sol og fugtighed skaber et unikt mikroklima i Rust.

Günter Triebaumer og Regina Limbeck tager byens historie, stederne og de unikke omgivelser som referencepunkt og omsætter dem til velstrukturerede vine, der er karakterfulde og typiske for Burgenland. De er repræsenteret med 20 hektar på de bedste steder i Freistadt Rust. Deres vinmarker er lette at genkende: Masser af bladmasse med en luftig druezone. Om vinteren og foråret kan du se den korte beskæring på stedet. Afhængigt af den enkelte vinstoks styrke bestemmes et rimeligt antal druer. Det er netop på dette punkt, at vinbøndernes jordnære holdning og forståelse for naturen kommer bedst til udtryk.

Ingen sex for sommerfugle - Triebaumer Winery

Günther og Regina Triebaumer arbejder med jorden og ikke imod den. Det betyder, at der ikke anvendes herbicider, og at der ikke foretages unødvendig kosmetisk jordbearbejdning. Under blomstringen af vinstokkene i maj/juni holdes underskoven meget kort, og derefter lader man en eller to planter vokse for at beskytte dem mod erosion.

Siden begyndelsen af 1970'erne har man også opgivet at anvende mineralsk gødning. I stedet spredes alle rester fra løvarbejde, beskæring og drueforarbejdning tilbage i vinmarkerne som kompost.

Druebærmøllet, som i sin larvefase især gerne spiser Blaufränkisch-blomster eller -bær, bliver bekæmpet på en lystfjendtlig måde som led i Rust-feromonprojektet. "Ingen sex for sommerfugle" har stort set udryddet druebærmøl ved hjælp af en forvekslingstaktik. I vinmarkerne hænger små dispensere med det kvindelige kønshormon, som løbende frigiver disse dufte. De forvirrede hanner kan ikke længere finde deres potentielle partnere og kan derfor ikke befrugte dem.