Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad - Weingut Hammel

Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad fra Weingut Hammel i Pfalz præsenterer sig i vinglasset med en tæt, purpurrød farve. I glasset afslører denne rødvin fra Weingut Hammel aromaer af blommer, suppleret med kanel, solbær og nelliker. Weingut Hammel Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad fremstår vidunderligt tør for vinelskeren. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en ualmindeligt cremet tekstur. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad med en behagelig mundfornemmelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige vin fra vinregionen Pfalz endelig med god længde. Igen viser der sig toner af blomme. I finalen føjer der sig desuden mineralske noter fra de løs- og lerdominerede jorde til.

Vinifikation af Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad fra Weingut Hammel

Den kraftfulde Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad fra Tyskland er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Cabernet Sauvignon. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i jorde af ler og løs. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Efterfølgende finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning over 24 måneder i 900 l tonneaux af fransk eg.

Serveringsanbefaling til Weingut Hammel Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad

Denne rødvin fra Tyskland bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til lammeragout med kikærter og tørrede figner, røde løg fyldt med couscous og abrikoser eller kalv-løgsgratin.

• Flere produkter fra Weingut Hammel