Côte de Baleau St Emilion Grand Cru Classé - Château Côte de Baleau

Den i tønden udviklede Côte de Baleau St Emilion Grand Cru Classé fra vinregionen Bordeaux viser sig i glasset i en tæt purpurfarve. Næsen af denne rødvin fra Bordeaux forfører med nuancer af brombær, blåbær, morbær og sorte ribs. Hvis vi udforsker aromaen videre, tilføjes der, fremmet af indflydelsen fra egetræ, middelhavskrydderurter, garrigue og grøn peber.

Denne rødvins fra Château Côte de Baleau er perfekt for alle vinelskere, der kan lide det tørt. Den fremstår dog aldrig karrig eller skarp, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en utrolig silkeagtig tekstur. Finalen af denne vel modnede rødvin fra vinregionen Bordeaux, nærmere bestemt fra Saint-Émilion Grand Cru, imponerer endelig med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineraliske nuancer fra de sand- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Côte de Baleau St Emilion Grand Cru Classé fra Château Côte de Baleau

Denne kraftfulde rødvin fra Frankrig fremstilles af druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Druerne vokser under optimale forhold i Bordeaux. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorde bestående af ler, sand og kalksten. Efter håndplukning transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og håndteres nænsomt. Følgende er gæringen i store fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres Côte de Baleau St Emilion Grand Cru Classé i yderligere 14 måneder i fade af fransk eg.

Madparring til Côte de Baleau St Emilion Grand Cru Classé fra Château Côte de Baleau

Drik denne rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til blommer i sirup, andebryst med ingefær-rødkål og merian eller andebryst med sukkerærter.

Priser for Côte de Baleau St Emilion Grand Cru Classé fra Château Côte de Baleau

Denne vin fra Saint-Émilion Grand Cru begejstrer ikke kun os, men også kendte kritikere har allerede tildelt den priser. Blandt anmeldelserne finder vi

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 90 point
• Wine Spectator - 90 point

• Flere produkter fra Château Côte de Baleau