Brouilly Monopol La Chaize AOC - Domaine du Château de la Chaize

Med Domaine du Château de la Chaize Brouilly Monopol La Chaize kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her præsenterer den en vidunderligt tæt, lys rød farve. Når man svinger glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets kant. Bouqueten af denne rødvin fra Bourgogne begejstrer med noter af brombær, rosiner, surkirsebær og jordbær. Netop dens frugtbetonede karakter gør denne vin så særlig.

På ganen åbner Brouilly Monopol La Chaize fra Domaine du Château de la Chaize vidunderligt tør, fast og aromatisk. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en usædvanlig silkeagtig tekstur. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Bourgogne til sidst med bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen antydninger af rosiner og brombær. I den vedvarende eftersmag kommer der desuden mineralske noter fra de ler- og sanddominerede jorde til.

Vinifikation af Brouilly Monopol La Chaize fra Domaine du Château de la Chaize

Grundlaget for den kraftfulde Brouilly Monopol La Chaize fra Bourgogne er druer af sorten Gamay. I Bourgogne vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og sand. Brouilly Monopol La Chaize er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store fade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den kraftfulde Brouilly Monopol La Chaize i endnu nogle måneder på egetræsfade.

Mad-Anbefaling til Brouilly Monopol La Chaize fra Domaine du Château de la Chaize

Drik denne rødvin fra Frankrig ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til grøntsagsgryde med pesto, kartoffel-pande med laks eller grøntsags-couscous med oksefrikadeller.

Udmærkelser for Brouilly Monopol La Chaize fra Domaine du Château de la Chaize

Udover en absolut topvins-status kan denne rødvin fra Domaine du Château de la Chaize også fremvise udmærkelser og topbedømmelser ud over 90 point. I detaljer drejer det sig for årgang 2020 om

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 point

• Flere produkter fra Château de la Chaize