Borgogne Chardonnay - Les Heritiers Saint Genys

Den fadlagrede Bourgogne Chardonnay fra vinregionen Bourgogne præsenterer sig i glasset i en strålende lyserød farve. Den første næse af Bourgogne Chardonnay præsenterer nuancer af abrikos, banan og brioche. Til de frugtige aspekter i bouqueten kommer noter fra fadlagringen som hø.

Denne franske vin imponerer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne franskmand naturligvis trods al tørhed med en fin balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt cremet og tæt. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Bourgogne endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af brioche og abrikos. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Les Heritiers Saint Genys Bourgogne Chardonnay

Denne afbalancerede hvidvin fra Frankrig vinificeres af druesorten Pinot Noir. Druerne vokser under optimale betingelser i Bourgogne. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i kalkstensjorde. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæring på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en 16 måneder lang modning på barrique af egetræ.

Madanbefaling til Les Heritiers Saint Genys Bourgogne Chardonnay

Drik bedst denne hvidvin fra Frankrig godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til pasta med bratwurst-klumper, frugtagtig julesalat eller porretortilla.

• Flere produkter fra Les Heritiers Saint Genys