Bernkasteler Badstube Spätlese Grüne Kapsel - Weingut Markus Molitor

Bernkasteler Badstube Spätlese Grüne Kapsel fra vinregionen Mosel fremstår i glasset i en brillant skinnende lysgul farve. I glasset præsenterer denne hvidvin fra Weingut Markus Molitor aromaer af ferskener, suppleret med mineraler og krydrede noter. Weingut Markus Molitor Bernkasteler Badstube Spätlese Grüne Kapsel begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev fyldt på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne tyske vin naturligvis, på trods af al tørhed, med den fineste balance. Fremragende smag kræver altså ikke nødvendigvis meget restsukker. I eftersmagen begejstrer denne meget lagringsegnede vin fra vinregionen Mosel endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af fersken. I den vedvarende eftersmag føjer der sig desuden mineralske noter fra de skifer-dominerede jorde til.

Vinifikation af Bernkasteler Badstube Spätlese Grüne Kapsel fra Weingut Markus Molitor

Grundlaget for den elegante Bernkasteler Badstube Spätlese Grüne Kapsel fra Mosel er druer af sorten Riesling. Druerne vokser under optimale betingelser ved Mosel. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af skifer. Efter den manuelle høst kommer druerne omgående ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på fine gærrester, før vinen til sidst bliver omstukket.

• Flere produkter fra Weingut Markus Molitor