Haus Klosterberg Riesling trocken - Markus Molitor

Den lette hus Klosterberg Riesling fra Markus Molitor flyder med skinnende lysegul ind i glasset. Markus Molitor Hus Klosterberg Riesling begejstrer med sin elegante tørre smagsprofil. Den er blevet tappet med blot 7,3 gram rest sukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i høj kvalitet, så fortryller denne tyske vin til trods for tørheden med fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. Gennem sin vitale frugtsyre fremstår Hus Klosterberg Riesling på ganen dejligt frisk og levende.

Vinifikation af Hus Klosterberg Riesling fra Markus Molitor

Grundlaget for den elegante Hus Klosterberg Riesling fra Mosel er druer af druesorten Riesling. Druerne vokser under optimale betingelser ved Mosel. Her graver vinplanterne deres rødder dybt i skiferjord. Det unikke ved oprindelsen af denne topvin fra Markus Molitor er, at druerne dyrkes på stenterrasser i Mosel. Denne gamle måde at drive vinmark på er desværre meget arbejdskrævende og derfor sjældent at finde. Når druerne er modnede til det perfekte modningspunkt, bliver de høstet for hånd uden hjælp fra grove eller mindre udvælgende høstmaskiner. Efter håndhøstningen transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her sorteres de og forsigtigt knuses. Derefter følger gæring i rustfri ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Når fermenteringen er gennemført, modner Hus Klosterberg Riesling i nogle måneder på lie for yderligere at harmonisere.

Anbefaling til madparring med Markus Molitor Hus Klosterberg Riesling

Den tyske vin bør nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den er perfekt som ledsager til wok-grøntsager med fisk, stegt ørred med ingefær-pære eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Weingut Markus Molitor