Beaune Clos des Fèves Grand Cru - Domaine Chanson

I glasset viser Beaune Clos des Fèves Grand Cru fra Domaine Chanson en tæt lysrød farve. Når man svinger glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig som gardiner på glassets rand. I næsen åbner denne rødvin fra Domaine Chanson op for alskens jordbær og surkirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på små egetræsfade også nuancer af vanilje og jordede toner til.

Denne franske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev fyldt på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin fra ikon-vin-segmentet, forfører denne franskmand naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt tæt. I eftersmagen begejstrer denne unge rødvin fra vinregionen Bourgogne til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af jordbær og surkirsebær.

Vinifikation af Beaune Clos des Fèves Grand Cru fra Domaine Chanson

Den kraftfulde Beaune Clos des Fèves Grand Cru fra Frankrig er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Pinot Noir. Beaune Clos des Fèves Grand Cru er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Domaine Chanson Beaune Clos des Fèves Grand Cru

Denne franske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til fyldte peberfrugter, kalvetafelspids med bønner og tomater eller osso buco.

• Flere produkter fra Domaine Chanson