Apanillo Apasionado Tempranillo - Hammeken Cellars

Apanillo Apasionado Tempranillo fra vinregionen Castilien - La Mancha præsenterer sig i glasset i en strålende rubinrød farve. Denne rødvin fra Hammeken Cellars byder på aromas af brombær, suppleret med vanilje, ristet træ og blåbær. Vinen begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er aftappet med 9,3 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i den høje prisklasse, fortryller denne spanier naturligvis med en fin balance, på trods af sin tørhed. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede rødvin ved en utrolig silkeagtig og fløjlsblød tekstur. Med sin livlige frugtsyre fremstår Apanillo Apasionado Tempranillo usædvanligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra vinregionen Castilien - La Mancha til sidst med en god længde. Atter engang viser der sig noter af brombær.

Vinifikation af Hammeken Cellars Apanillo Apasionado Tempranillo

Denne rødvin har klart fokus på en druesort, nemlig Tempranillo. Til denne usædvanligt velafbalancerede sortshvidede vin fra Hammeken Cellars blev der kun høstet fejlfri druer. Efter håndhøsten bliver druerne hurtigt bragt til pressehuset. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Herefter sker gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Apanillo Apasionado Tempranillo harmonisere videre i flere måneder på den fine madre.

Madforslag til Apanillo Apasionado Tempranillo fra Hammeken Cellars

Oplev denne rødvin fra Spanien bedst tempereret ved 15 - 18 °C som en ledsagende vin til andebryst med sukkerærter, porresuppe eller kålrouletter.

• Flere produkter fra Hammeken Cellars