Wunderwerk Grauburgunder trocken - Dreissigacker

Med Dreissigacker Wunderwerk Grauburgunder kommer en førsteklasses økologisk hvidvin i glasset. Her viser den en vidunderligt lysende, kobbergylden farve. Man kan ved at svinge den i vinglasset give den lidt luft, så kan man opleve en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glassets vægge. Bouquetet af denne hvidvin fra Rheinhessen forfører med nuancer af citrongræs, appelsin, pomelo og citron. Hvis vi følger aromatikken videre, tilføjes sort te, skovbund og ingefærkager-krydderi.

Denne tørre hvidvin fra Dreissigacker er til vinelskere, der foretrækker det helt tørre. Wunderwerk Grauburgunder kommer meget tæt på, da den er vinificeret med kun 1,1 gram restsukker. Denne smeltende hvidvin præsenterer sig afbalanceret og kompleks på ganen. Gennem den afbalancerede frugtsyre kærtegner Wunderwerk Grauburgunder med en behagelig fornemmelse på ganen uden at gå på kompromis med saftig livlighed. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Rheinhessen skiller sig endelig ud med en god eftersmag.

Vinifikation af Dreissigacker Wunderwerk Grauburgunder

Grundlaget for den afbalancerede Wunderwerk Grauburgunder fra Rheinhessen er druer fra druesorten Grauburgunder. Wunderwerk Grauburgunder er en Old World-vin i ordets bedste forstand, da denne tyske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, som klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Bærrene til denne hvidvin fra Tyskland plukkes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten kommer druerne straks til kælderen. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i flere måneder på bærens gær, før vinen til sidst tappes.

Serveringsforslag til Wunderwerk Grauburgunder fra Dreissigacker

Denne tyske hvidvin bør nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsager til porresuppe, kålrouletter eller kokos-lime fiske curry.

• Flere produkter fra Dreissigacker