Villa Hochdörffer Weingut

Vingård Villa Hochdörffer – Pfalz vintradition i familien Hochdörffer

I hjertet af Sydpfalz, omgivet af bløde bakker og solbeskinnede vinmarker, ligger vingården Villa Hochdörffer. I generationer har familien Hochdörffer dedikeret sig til vinproduktion og kombinerer traditionelt håndværk med moderne knowhow. Vingårdens vine afspejler mangfoldigheden og terroiren i regionen og begejstrer vinelskere langt ud over Tysklands grænser.

Familiedrevet vingård med historie

Rodderne til vingården strækker sig dybt ind i Pfalz' historie. I dag ledes vingården af Hans og hans kone Lieselotte Hochdörffer. Siden 2012 har sønnen og vinmageren David Hochdörffer været ansvarlig for kælderen og udendørsdriften af vingården. Hans søster Anna står for marketing og eksport. Sammen er generationen derfor godt rustet til fremtiden.

Filosofi: Kvalitet, bæredygtighed og respekt for naturen

Familien Hochdörffer lægger stor vægt på bæredygtig vinproduktion og en respektfuld omgang med naturen. Vinstokkene plejes omhyggeligt for at høste sunde druer af højeste kvalitet. I kælderen satser David Hochdörffer på skånsom forarbejdning, naturlige gærceller og meget tid for at producere karakterfulde vine, der autentisk afspejler terroiren i Sydpfalz.

Vinanbaugebiet: Sydpfalz – Et paradis for vinelskere

Sydpfalz er kendt for sit milde klima, varierede jorde og en lang vintradition. Vingården Villa Hochdörffer dyrker knap 50 hektar vinmarker omkring vinbyen Nußdorf. Disse strækker sig over stederne Nußdorf, Frankweiler, Godramstein og Birkweiler.

Geografisk placering og klimatiske forhold

Vingårdens vinmarker ligger i bløde bakkedrag med optimal sollys. Klimaet er præget af varme somre og milde vintre, hvilket skaber ideelle forhold for vinproduktion. Nærheden til Pfalz-skoven sikrer desuden tilstrækkelige nedbørsmængder og beskytter vinstokkene mod ekstreme vejrfænomener.

Jorde og terroir

Mangfoldigheden af jorde i Sydpfalz bidrager væsentligt til karakteren af vinene. På vingårdens vinmarker findes blandt andet:

• Löss: Disse mineralrige jorde producerer kraftfulde, fyldige vine. Hvid- og gråburgunder samt vores Merlot trives fremragende på Löss.
• Musselkalk: Jorde af musselkalk er ikke helt problemfrie for vinstokken. Da jorden er ret stenfyldt, skal vinstokkene her "anstrenge" sig for at finde næringsstoffer. Dette medfører, at vinstokkene udvikler et meget kraftfuldt rodnet og til slut også producerer særligt karakterfulde vine. Musselkalk er desuden en god varmebeholder, da den hurtigt kan optage solens varme og kun langsomt afgiver den igen.

Vineområderne af vingården Villa Hochdörffer

Vingården driver flere anerkendte enkeltmarker, der hver især tilbyder unikke forhold for dyrkning af forskellige druesorter:

1. Nußdorfer Kaiserberg: Denne mark ligger syd for Nußdorf på en skråning, der hælder mod syd. På de frugtbare kalkmergel-löss jorde vokser her de markvine hvide burgunder og spätburgunder.
2. Birkweiler Kastanienbusch: En af de mest kendte enkeltmarker i Sydpfalz med et særligt lille klima. Riesling-vinmarkerne ved foden af kastanje-buskene ligger ca. 150 meter over havets overflade på de uforglemmelige sandstenjorde for Pfalz.
3. Godramsteiner Münzberg: Denne mark strækker sig op ad en let skråning mod syd. Her finder chardonnay-vinstokkene på de stenede musselkalkjorde en vanskelig jordbund, der motiverer dem til at yde deres bedste.
4. Frankweiler Biengarten: Denne mark ligger ved foden af Pfalz-skovene på en sydvendt skråning. Musselkalkjorden kan meget godt optage og opbevare varmen fra middagssolen, hvilket gør marken meget varm, trods nærheden til den kølige skov. Ideel for de solbeskinnede syrah-druer.

Druemangfoldighed på vingården Villa Hochdörffer

Vingården fokuserer på et bredt udvalg af druesorter for at producere varierende og karakterfulde vine:

• Riesling
• Gråburgunder
• Hvidburgunder
• Chardonnay
• Spätburgunder
• Syrah
• Merlot

Især burgunder-druer står i fokus på vingården og dyrkes i forskellige stilretninger.

Vinproduktion: Håndværk og moderne teknologi i harmoni

I kælderen bruger vingården en kombination af traditionelt håndværk og moderne teknologi. Druerne behandles skånsomt for at bevare de naturlige aromaer. Afhængigt af druesort og ønsket vinstil sker lageret i rustfri ståltanke eller træfade. Der lægges særlig vægt på en langsom gæring og tilstrækkelig modningstid for at producere komplekse og harmoniske vine.

Vinstil

Vine fra vingården udmærker sig ved deres friskhed, elegance og udtrykskraft. De afspejler autentisk terroiren i Pfalz og begejstrer med deres kompleksitet – fra animerende hvidvine til kraftfulde rødvine med lagringspotentiale.