Weißburgunder trocken 1,5 l Magnum - Klumpp

Den Weißburgunder 1,5 l Magnum fra Klumpp fra Baden afslører i det vippede glas en strålende, lysegul farve. Når man svinger glasset, kendetegnes denne hvidvin ved en usædvanlig brilliance, der får den til at danse smidigt i glasset. Hældt i et hvidvinsglas afslører denne tyske hvidvin herligt udtryksfulde aromaer af kvæde, pære, æble og Nashi-pære, afbalanceret af flere frugtige nuancer.

Den Weißburgunder 1,5 l Magnum fra Klumpp er helt perfekt for alle vineentusiaster, der foretrækker det tørre. Men den fremstår aldrig knap eller sprød, men rund og glat. Let fød og facetteret præsenterer denne sprød hvide vin sig på ganen. Gennem sin tydelige frugtige syre fremstår Weißburgunder 1,5 l Magnum på ganen imponerende frisk og levende. Afslutningen på denne tyske vin fra vinregionen Baden, nærmere bestemt fra Bruchsal, overbeviser med en god eftersmag. Eftersmagen understøttes desuden af mineralistiske noter fra de dominerende lerjord.

Vinifikation af Weißburgunder 1,5 l Magnum fra Klumpp

Denne hvidvin fokuserer tydeligt på en druesort, nemlig Weißburgunder. Til denne usædvanligt elegante, sortenren vin fra Klumpp er kun perfekt modnet druehøst blevet høstet. I Baden vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på lerjord. Druerne til denne topvin fra Klumpp vokser desuden ikke i det flade land, men har deres rødder i skrånende terræn. Produktion på skrånende terræn sikrer, at vinplanterne i mindre solrige områder med kortere vækstsæsoner får maksimal sol. Udviklingen af drueskinnet til denne Weißburgunder-vin påvirkes i høj grad af klimaet i dyrkningsregionen. I Baden trives druerne i et relativt køligt klima, hvilket blandt andet resulterer i særligt lange og ensartede druer og en mere moderat høstvægt. Druerne til denne tyske vin høstes, på det tidspunkt, hvor de er bedst modnet, udelukkende i hånden. Efter høst transporteres druerne hurtigt til vineriet, hvor de selekteres og forsigtigt knuses. Derefter følger gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter fermenteringen kan Weißburgunder 1,5 l Magnum hvile i flere måneder på bundfaldet og harmonisere yderligere.

Madanbefalinger til Weißburgunder 1,5 l Magnum fra Klumpp

Denne tyske vin bør nydes veldaget ved 8 - 10°C. Den er perfekt som følgesvend til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, stegt ørred med ingefær-pære eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Klumpp