Wachenheimer Gerümpel Riesling - Weingut Bürklin Wolf

Wachenheimer Gerümpel Riesling fra Weingut Bürklin Wolf fra Pfalz præsenterer sig i glasset med en lys, strålende gul farve. Efter den første svingning kan man i denne hvidvin mærke en førsteklasses balance, da den hverken fremstår vandig eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. Næsen afslører, at denne Weingut Bürklin Wolf hvidvin tilbyder en række dufte af pærer, æbler, Nashi-pære og kvæder. Som om det ikke var imponerende nok, kommer yderligere aromaer som solvarmt klippe og skovbund til.

Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Gerümpel Riesling præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne hvidvin viser sig aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente af en vin i ikon-segmentet. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede hvidvin af en utroligt sprød tekstur. Den balancerede frugtsyre kærtegner Wachenheimer Gerümpel Riesling med en blød mundfornemmelse, uden at den mister sin friskhed. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Pfalz endelig med en smuk længde. Der dukker igen undertoner af æble og pære op. I eftersmagen tilføjes der endnu mineralagtige noter fra de sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Gerümpel Riesling

Den velafbalancerede Wachenheimer Gerümpel Riesling fra Tyskland er en ren druesort vin, vinificeret af druesorten Riesling. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i sandstensjorde. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Derefter foregår gæringen ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning.

Madparring til Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Gerümpel Riesling

Denne hvidvin fra Tyskland bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som følgesvend til kokos-lime-fiskcurry, omelet med laks og fennikel eller grøntsagssalat med rødbeder.

• Flere produkter fra Dr. Bürklin-Wolf