Grünhäuser Riesling Alte Reben trocken - Maximin Grünhaus

Den elegante Riesling Alte Reben fra Maximin Grünhaus lyser med en strålende lys gul ind i glasset. Når man svinger vinglasset, kan man ved denne hvidvin opleve en førsteklasses balance, da den hverken toner ud som vandet eller sirup- eller likøragtigt på glasvæggene. Bouquetet af denne hvidvin fra Mosel forfører med aromaer af kvæde, Nashi-pære, pære og æble. Følger vi aromaen nærmere, kommer solvarmt klippe og skovbund til.

På ganen starter Riesling Alte Reben fra Maximin Grünhaus dejligt tørt, gribende og aromatisk. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød. I finalen begejstrer denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Mosel endelig med en smuk længde. Der er igen anklange til pære og kvæde. I eftersmagen tilføjes derudover mineralske noter fra de skiferprægede jorde.

Vinifikation af Riesling Alte Reben fra Maximin Grünhaus

Grundlaget for den velafbalancerede Riesling Alte Reben fra Mosel er druer fra druesorten Riesling. Ved Mosel vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af skifer. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Det efterfølges af gæring i rustfrit stål og store træfade under kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder i 1000-liters fade af eg.

Madanbefaling til Riesling Alte Reben fra Maximin Grünhaus

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst moderat kølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til stegt ørred med ingefær-pære, aspargessalat med quinoa eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Maximin Grünhaus