VV Riesling Feinherb - Van Volxem

VV Riesling Feinherb fra Van Volxem fra Saar fremstår i vinglasset med en strålende, lysegul farve. Hældt i et hvidvinsglas præsenterer denne hvidvin fra Tyskland herligt ungdommelige aromaer af grønne æbler, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Afbalanceret og nuanceret viser denne sprøde og lette hvidvin sig på ganen. Med sin markante frugtsyre fremstår VV Riesling Feinherb imponerende frisk og livlig på tungen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra regionen Saar endelig med god længde. Igen viser der sig antydninger af grønne æbler. I den vedvarende eftersmag føjer der sig desuden mineralske noter til fra de skifer-dominerede jorde.

Vinifikation af VV Riesling Feinherb fra Van Volxem

Denne hvidvin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Riesling. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsortsvin fra Van Volxem er der kun anvendt de bedste druer. Druerne vokser under optimale betingelser ved Saar. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i skiferjordene. Druerne til denne hvidvin fra Tyskland høstes udelukkende i hånden, når den optimale modenhed er sikret. Efter den manuelle høst bringes druerne straks til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan VV Riesling Feinherb harmonere videre på den fine gær i nogle måneder.

Mad anbefaling til Van Volxem VV Riesling Feinherb

Denne hvidvin fra Tyskland bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til wokgrøntsager med fisk, frugtig julesalat eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Van Volxem