Vieilles Vignes Saint Nicolas De Bourgueil AOP - Amirault Vignerons

Den elegante Vieilles Vignes Saint Nicolas De Bourgueil fra Amirault Vignerons skinner med lysende purpur rød i glasset. Når man svinger glasset, kan man for denne rødvin mærke en perfekt balance, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glassiderne. Næsen præsenterer denne Amirault Vignerons rødvin med en bred vifte af hyldebær og surkirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der gennem lagringen i stål yderligere aromaer som jordagtige og animaliske noter.

Denne rødvin fra Amirault Vignerons er til vinelskere, der kan lide deres vin tør. Vieilles Vignes Saint Nicolas De Bourgueil kommer allerede ganske tæt på, da den kun er vinificeret med 0,2 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en yderst silkeblød tekstur. Gennem den afbalancerede frugtsyre kærtegner Vieilles Vignes Saint Nicolas De Bourgueil med en fløjlsblød fornemmelse på ganen, uden samtidig at miste friskheden. I eftersmagen begejstrer denne godt lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Val de Loire endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig nuancer af hyldebær og surkirsebær.

Vinifikation af Amirault Vignerons Vieilles Vignes Saint Nicolas De Bourgueil

Grundlaget for den balancerede Vieilles Vignes Saint Nicolas De Bourgueil fra Frankrig er druer fra druesorten Cabernet Franc. Efter høsten går drueklaserne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Herefter foregår gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Vieilles Vignes Saint Nicolas De Bourgueil harmonisere videre i nogle måneder på de finere gær.

Madanbefaling til Vieilles Vignes Saint Nicolas De Bourgueil fra Amirault Vignerons

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til pasta med bratwurst-boller, spaghetti med kapers-tomatsauce eller kartoffelpande med laks.

• Flere produkter fra Amirault Vignerons