Les Quarterons Saint Nicolas De Bourgueil AOP - Amirault Vignerons

Den biologisk fremstillede Les Quarterons Saint Nicolas De Bourgueil fra huset Amirault Vignerons lyser med en strålende purpurrød farve i glasset. Hvis man giver den lidt luft i vinglasset ved at svaje, kan man opleve en perfekt balance i denne rødvin, da den hverken viser sig som vandet eller sirup- eller likøragtigt på glassets vægge. Hældt i et rødvinsglas præsenterer denne rødvin fra Frankrig herligt elegante aromaer af hyldebær og sure kirsebær, afsluttet med grøn peber.

På ganen åbner Les Quarterons Saint Nicolas De Bourgueil fra Amirault Vignerons sig behageligt tørt, gribende og aromatisk. Nogle vine er mærket som tørre, mens andre virkelig er det. Denne rødvin tilhører den sidstnævnte gruppe, da den er vinificeret med kun 0,2 g restsukker. Balanceret og facetteret præsenterer denne silkebløde rødvin sig på ganen. Gennem sin levende frugtsyre viser Les Quarterons Saint Nicolas De Bourgueil sig som imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmag begejstrer denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Val de Loire endelig med en smuk længde. Igen viser sig antydninger af hyldebær og sure kirsebær.

Vinifikation af Amirault Vignerons Les Quarterons Saint Nicolas De Bourgueil

Denne rødvin lægger klart vægt på en druesort, nemlig Cabernet Franc. For denne usædvanligt velafbalancerede druesortede vin fra Amirault Vignerons blev der kun anvendt makeløst drueudbytte. Efter håndhøstningen kommer druerne hurtigt ind i vinkælderen. Her sorteres de og males omhyggeligt. Herefter sker gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Les Quarterons Saint Nicolas De Bourgueil harmonisere videre på den fine gær i et par måneder.

Madparring til Les Quarterons Saint Nicolas De Bourgueil fra Amirault Vignerons

Nyd denne økologiske rødvin fra Frankrig ideelt tempereret ved 15 - 18°C som en ledsagende vin til grøntsagsretter med pesto, porretortilla eller torsk med agurk-sennep-grøntsager.

• Flere produkter fra Amirault Vignerons