Vaillons Premier Cru Chablis AOC - Drouhin Vaudon

Med Drouhin Vaudon Vaillons Premier Cru Chablis kommer en førsteklasses hvidvin i det svingede glas. Her afslører den en vidunderligt tæt, gyldengul farve. Hvis man giver den lidt luft ved at svinge, viser denne hvidvin en høj tæthed og fylde, hvilket kan ses i tydelige kirkevinduer langs glasranden. Hældt i et hvidvinsglas præsenterer denne hvidvin fra Frankrig vidunderligt udtryksfulde aromaer af sødkirsebær, nektarin, blomme og fersken fra vinmarken, afrundet af skovbund og solvarmt sten.

Denne hvide vin fra Drouhin Vaudon er lige det rigtige for alle vinelskere, der foretrækker tørre vine. Men den fremtræder aldrig karg eller sprød, snarere rund og smidig. På tungen skiller denne kraftfulde hvidvin sig ud med en meget let og silkeblød tekstur. Finale af denne lagringsvenlige hvidvin fra vinregionen Bourgogne imponerer endelig med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske facetter fra de Mergel- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Vaillons Premier Cru Chablis fra Drouhin Vaudon

Grundlaget for den kraftfulde Vaillons Premier Cru Chablis fra Bourgogne er druer fra druesorten Chardonnay. I Bourgogne vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jordbunde af kalksten og mergel. Efter håndplukning transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring.

Madanbefaling til Drouhin Vaudon Vaillons Premier Cru Chablis

Denne franske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, frugtagtig endivesalat eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Joseph Drouhin