Aufwind Cuvée Rot - Thomas Hensel

Med Thomas Hensel Aufwind Cuvée Rød kommer der enestående rødvin i glasset. Her tilbyder den en vidunderligt lysende, purpurfarvet farve. Næsen viser, at denne Thomas Hensel rødvin har en række nuancer af skyde-kirsebær, blommer, pflaumer og sorte kirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes yderligere aromaer som vanilje, sort brød og røget kød gennem lagringen i små træfade.

På tungen kendetegner denne afbalancerede rødvin sig ved en utrolig tæt tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre præsenterer Aufwind Cuvée Rød sig dejligt frisk og levende på ganen. Finale af denne velmodnede rødvin fra vinregionen Pfalz imponerer til sidst med en betydelig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler- og sanddominerede jordarter.

Vinifikation af Aufwind Cuvée Rød fra Thomas Hensel

Basis for den enestående og vidunderligt balanserede Cuvée Aufwind Cuvée Rød fra Thomas Hensel er Cabernet Sauvignon og Saint Laurent druer. I Pfalz vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler, sand og mergel. På det optimale modningstidspunkt plukkes druerne til Aufwind Cuvée Rød uden hjælp fra grov og usorteret fuldplukker udelukkende i hånden. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Der efterfølgende gæring sker i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen modnes Aufwind Cuvée Rød i yderligere nogle måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Thomas Hensel Aufwind Cuvée Rød

Oplev denne rødvin fra Tyskland ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kalvesteg med bønner og tomater, andebryst med sukkerærter eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Weingut Hensel