Dry White Port - Niepoort

Niepoorts Dry White er en tør hvid portvin, der præsenterer sig i en vidunderligt gylden farve. Den markante og kraftfulde bouquet forener friske aromaer af citrusfrugter og gult stenfrugt med nuancer af nødder og mandler, som også fortsætter på ganen.

Med sin velstrukturerede krop og en harmonisk smag af tørret frugt fylder denne portvin ganen. Den lange eftersmag overbeviser med friskhed og koncentration takket være modningen på egetræsfade. Bliv ikke overrasket: På trods af navnet "Dry White" er denne portvin ikke virkelig tør, men snarere halvtør med et restsukkerindhold på 43,4 g/l. 

Vinifikation af Dry White fra Niepoort

De håndplukkede druer afstilkes, knuses og bliver i længere tid på skallerne. I mellemtiden presses de lejlighedsvis nænsomt med fødderne efter traditionel metode. Gæringen på skallerne foregår næsten helt til tørhed og afsluttes til sidst skånsomt ved tilsætning af brændevin. Derefter modner Niepoorts Dry White i yderligere 3,5 år på små egetræsfade i kældrene i Vila Nova de Gaia, før denne port tappes på flaske.

Madanbefaling til Dry White Niepoort Port

Denne tørre portvin smager vidunderligt som aperitif eller som longdrink serveret med tonic, citronskal og isterninger.

Udmærkelser til Niepoort Dry White Port

Wine Enthusiast: 87 point 

• Flere produkter fra Niepoort